A l’occasion de la Soirée Top Chef, Marcel Lesoille, écailleur et champion du monde d’ouverture d’huîtres, nous a transmis quelques unes de ses astuces, notamment la meilleure façon d’ouvrir une huître (ce qui devrait vous permettre d’éviter de passer par la case “Urgences Main” un jour de réveillon ou de fête).

Pour en savoir plus, la démonstration de la technique (reportage France 3 Nouvelle Aquitaine du 11/07/2015)

 

 

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